เจแปนนิสชีสขนมเค้ก เค้กยอดฮิต

เจแปนนิสชีสขนมเค้ก

เจแปนนิสชีสขนมเค้ก เค้กนุ่มละมุนลิ้น

เจแปนนิสชีสขนมเค้ก ส่วนประกอบ
ครีมชีส 250 กรัม
เนยจืด 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
นมสด (รอบที่ 1) 100 กรัม
นมสด (รอบที่ 2) 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
ไข่แดง 150 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 240 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ
ผงโกโก้ ตามชอบ
ช็อคโกแลต ตามชอบ

กระบวนการทำเจแปนนิสชีสขนมเค้ก
1. ผสมครีมชีส เนยจืด วิปปิ้งครีม และนมสด ลงชามผสม แล้วคนให้พอละลาย
2. นำไปคนบนหม้อที่ต้มน้ำเดือดไว้ คนยากจนครีมเนื้อเนียน แล้วก็นำลงมาจากหม้อ
3. เทนมสดแยกไว้ถ้วยชามเล็กแล้วผสมแป้งข้าวโพดลงไป
4. เทนมที่ผสมแป้งข้าวโพด ลงไปผสมรวมกับส่วนประกอบแรก ทยอยเทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา และก็น้ำเลมอนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นก้นำไปกรองเอาเศษแป้งออก
6. ตีไข่ขาวให้คืนฟู แล้วต่อจากนั้นก็ผสมครีมออปทาร์ทาร์ รวมทั้งน้ำตาลละเอียด ตีจนถึงตั้งยอดได้ จากนั้นก็เอามาผสมกับส่วนประกอบแรก ค่อยๆตล่อมจนเหมาะ แล้วก็เทลงแม่พิมพ์
7. นำเค้กเข้าเตาอบด้วยความร้อน 120 องศา ใช้เวลา 90 นาที เมื่ออบออกมาแล้วก็แกะออกจากแม่พิมพ์ โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว
8. ตกแต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตตามใจชอบได้เลยจ้ะ

ที่มา food.mthai

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *